Sunday, 4 May 2014

新手上路整 Chocolate Cup Cake


今日又試爐,試整 Chocolate Cup Cake,由於第一次整,繼續用 cake mix,加上說明書上嘅材料,可做一做 7 吋大或 6 cup cakes:

Cake mix 共重 250g:成份包括麵粉丶糖丶可可粉丶菜油丶奶粉
其他材料:雞蛋一隻 (45g)丶水65g丶朱古力醬 5g丶沙拉油(即橄欖油)35g

(註: according to 高手Y 朋友,如果雞蛋重過 45g,可着量減少水嘅份量或 vice versa

 做法:將以上材料拌勻,用打蛋器高速打 2 分鐘,平均分成 6 份,放入已預熱嘅焗爐

溫度和時間:攝氏 160 度,焗 30 分鐘。其實包裝上的說明是以 160 度焗 40 分鐘,但那是做一個 7 吋的大蛋榚,面積和深度都比分成 6 份的 cup cake 大和深,於是 consult Y 之後,把時間調低,從 15 分鐘開始每 5 分鐘以牙籤“吉”入 cup cake,睇下重裡面熟未,如果未熟,仍然 sticky,就繼續焗。

結果焗咗 30 分鐘,Done 。。。Yummy

用了兩次 cake mix 之後,綜合高手 Y Mrs. McDonald 的意見,S cake mix 的理解是,這個比較慳功夫但味道唔一定啱口味,例如太甜,S 一向不太愛吃甜,覺得今次用這個,可以接受,幾好味。一個下午茶時間,三個人吃了四份,晚上廚神母親回家後吃了一個,也覺得好好味!

同場加映,今日好開胃,食完下午茶,晚上安格斯牛扒, homemade 鐵板燒,,更好味!!


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