Saturday, 24 October 2015

只煮愛吃的

有朋自遠方()來,又吃大閘蟹。剛巧遇上 S 放假自製長周末,在家吃比較自在,但總不成單吃蟹不吃其他的,不想太 heavy 加上 S 的廚技只是有限公司,那麼,就只煮愛吃又簡單的吧!

頭盤,帶子沙律,這個 fusion 做法偷師於鴻星,以鬼佬做沙律的菜做主,配上煎香的帶子,而特別之處,是以中式陳醋作醬汁,反正吃蟹也用醋,一物二用,以上次的煮法(按此閱讀)但不加薑絲去配這個,吃下去很相配耶,like!

另煮了醉豬手(按此閱讀)和蕃茄薯仔豬骨湯,雖然兩樣也是豬,但吃法不一樣,後者可作湯淨飲,也可以配烏冬作湯底。。。好一個豬骨濃湯豬手烏冬耶,好味道!

後記,做個記錄,是次也是在旭海買大閘蟹,也是吃陽澄湖的,但由於吃得太密,比上次小一點點的,每只大概 5 両半的,6 隻公共 $630。另,阿姐說他們的鋪頭從來不賣陽澄湖的乸的,因為那邊主要養殖蟹公,蟹乸長得不好的。。。原來如此,這個以後要留意了!

祝大家周末愉快!

相關網誌:

No comments:

Related Posts with Thumbnails